Resistance of casein-derived bioactive peptides to simulated gastrointestinal digestion.

Por: Contreras, Maria del Mar, Sánchez-Infantes D, Sevilla, María Ángeles, Recio, Isidra and Amigo, Lourdes

Publicada: 5 oct 2013

Resumen:

ISSN: 09586946

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL

Editorial
ELSEVIER SCI LTD, 125 London Wall, London EC2Y 5AS, ENGLAND, Reino Unido

Tipo de documento: Article
Volumen: 32 Número: 2
Páginas: 71-78